ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಡಿ-ಐಸಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. , ಏಕರೂಪದ ಹರಳುಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಭೂಗತ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಿ-ಐಸಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುದಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ದ್ರವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2,300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಾತ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕ ಮನೆಮದ್ದುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು.
ಉಪ್ಪು ಜೀವನದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ದ್ರವದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದ pH ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಡಿ-ಐಸಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾಗದದಂತಹ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತ್ ಲವಣಗಳು, ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮುಖವಾಡಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಹೂದಿ ಪಾಸೋವರ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಹೋಳಿ ಹಬ್ಬದಂತಹ ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧತೆ, ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಔಷಧದಂತಹ ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಜೀವನದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳು ಅದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಉಪ್ಪು
1. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
6. ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಲವಣಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
8. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
10. ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
