ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳವರೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಕಲ್ಹೌ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ಫಿಶ್. ಈ ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಕಲ್ಹೌ ಎ ಬ್ರೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಕಲ್ಹೌ ಕಾಮ್ ನಾಟಾಸ್. ಅವೆರೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಅಲ್ಹಾವೊ ನಗರವು ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉನ್ನತ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟವೆಂದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಸಿನ್ಹಾ, ಇದು ಇಳಿಮುಖವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಬ್ರೆಡ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಭೋಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ರೋಮಾಂಚಕ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸಿನ್ಹಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾಟಪ್ಲಾನಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕ್ಯಾಟಪ್ಲಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಲ್ಗಾರ್ವೆ ಪ್ರದೇಶವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಟಪ್ಲಾನಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ತನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್, ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಪಾಸ್ಟೆಲ್ ಡಿ ನಾಟಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಲಿಸ್ಬನ್ ನಗರವು ಅದರ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡೆ ನಾಟಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟೀಸ್ ಡಿ ಬೆಲೆಮ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಕೂಡ ಮನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಗೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೊಜಿಡೊ ಎ ಪೋರ್ಚುಗೀಸಾದಿಂದ, ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ…
ಊಟ - ಪೋರ್ಚುಗಲ್
.