ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸಂತೋಷಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಟಾಪ್ ಕೇಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ನಗರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಸ್ಟೆಲೇರಿಯಾ ಬಟಾಲ್ಹಾ. ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಐಕಾನಿಕ್ ಬೇಕರಿಯು 1947 ರಿಂದ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ \\\"ಬೋಲೋ ಡಿ ಬೊಲಾಚಾ\\\" ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ-ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರಿಯಾ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸವಿಯಾಗಿದೆ.
ಲಿಸ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾನ್ಫಿಟೇರಿಯಾ ನ್ಯಾಶನಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕೇಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. 1829 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇಕರಿಯು ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ \\\"ಕ್ವಿಜಡಾ ಡಿ ಸಿಂಟ್ರಾ\\\" ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವೆರೋ ನಗರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಓವೋಸ್ ಮೋಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. . ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಓವೋಸ್ ಮೋಲ್ ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತೆಳುವಾದ ವೇಫರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವೆರೊನ ಬಲವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪರಂಪರೆಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಅಲ್ಗಾರ್ವೆ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡೊಮ್ ರೋಡ್ರಿಗೋವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲ್ಗರ್ವಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗುಮ್ಮಟಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರದೇಶದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ರಾಗಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಸರಾಂತ ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟೆಲೇರಿಯಾ ಬ್ರಾಗಾವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕುಟುಂಬ-ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವ್ಯಾಪಾರವು 1954 ರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರ \\\"Pão de Ló\\\" ಕೇಕ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಚ್ಚಿನವು...
