ಗಿಣ್ಣು - ಪೋರ್ಚುಗಲ್

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ವಿಜೊ ಸೆರ್ರಾ ಡಾ ಎಸ್ಟ್ರೆಲಾ. ಸೆರ್ರಾ ಡ ಎಸ್ಟ್ರೆಲಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ವಿಜೊ ಡಿ ಅಜೆಟಾವೊ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಿಸ್ಬನ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಜೆಟಾವೊ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳಿಗೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ನಗರವು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವಿಲಾ ನೋವಾ ಡಿ ಫಮಾಲಿಕಾವೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ನಗರವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ವಿಜೊ ಡಿ ಫಮಾಲಿಕಾವೊ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರವೆಂದರೆ ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಎವೊರಾ. ಕ್ವಿಜೊ ಡಿ ಎವೊರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಎವೊರಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. Queijo Serra da Estrela ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳಾದ Vila Nova de Famalicão ಮತ್ತು Évora, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.